وليمة للحواس

دبّت الحياة في واجهة جدة التاريخية البحرية بروائح ونكهات مأكولات المملكة الـ13 الإقليمية خلال مهرجان الطهي السعودي الافتتاحي. عرض أكثر من 200 طاهٍ — من أسماء دولية حائزة على نجوم ميشلان إلى جدات القرى اللواتي يحافظن على الوصفات التقليدية — التنوع الاستثنائي لثقافة الطعام السعودي.

أبرز المناطق

• الحجاز (جدة/مكة) — السليق والمطبق والمنسف الحجازي
• نجد (الرياض) — الكبسة والجريش والخبز النجدي التقليدي
• المنطقة الشرقية — المكبوس والهريس والمأكولات البحرية الطازجة
• عسير — العصيدة والمشار وأطباق عسل الجبل
• جازان — المفلت وأرز المأكولات البحرية وحلويات الفواكه الاستوائية

مسابقات الطهي

تضمن المهرجان ثلاث مسابقات كبرى: أفضل طبق تقليدي وجائزة الابتكار والجائزة الشعبية. ذهبت الجائزة الكبرى البالغة 500,000 ريال لجدة عمرها 75 عاماً من عسير عن عصيدتها التقليدية بعسل الجبل.